(文末有福利） 锦记私房菜馆 锦记私房菜馆虽然只是一个小店但掌勺的大厨都是在大酒楼有过十多年经验的老师傅甚至为了等大厨，老板还推迟了半年的开业时间锦记的90后合伙人阿乐在珠海一家酒楼里已经近10年的工作经验锦哥也是名副其实的吃货吃遍珠海各个地方他说，东西好不好吃，对不对味只要他吃一口就知道他的来龙去脉小小的菜馆，把菜品把关得如此严格这让前去探店的美食小编发自内心的佩服 四个月的店，在并不显眼的郊区没做任何宣传广告却有源源不断的客流老板一直坚持每天的食品必须新鲜连豆腐、老火汤都是当天制作对于当天没有售完的菜肴，绝不放到第二天老板说：我们也不图多，一天进货的卖完就好了并不是我们限量而是大家喜欢的原因就是它足够新鲜在老板看来，菜的品质是最为重要的而且还有同行经常去他们那里试菜，想要挖秘籍蟹黄鸡 蟹黄鸡是餐厅里的招牌菜式蟹黄鸡很多地方都有，但为什么这里的能如此吸引人除了是因为老板精选的三黄鸡与肉蟹嫩滑的鸡肉充分吸收肉蟹的香味，火候也把控得恰好没有多余的汤汁，一切都恰到好处 盐焗乳鸽 “吃到手指都有咸香味”就是对盐焗乳鸽的评价新鲜出炉的盐焗乳鸽刚往餐桌上放就闻到了阵阵香气迫不及待地夹了一块乳鸽往嘴里送皮酥肉嫩，肉里还有浓汁流出有浓浓的肉香味和咸香味 杂鱼煲 这是老板大力推荐的每天从渔民收购新鲜的海鱼每天不知道会捞到什么鱼，所以每次都是一种惊喜但是不变的是那份新鲜的滋味新鲜的泥鯭鱼、白虾、金鼓鱼等海鲜在沙煲里慢慢沸腾，那种感觉就觉得很温暖小编很幸运的吃到平时少见的深海珊瑚鱼肉质鲜嫩，入口即化柴火汤还记得那种喝进去有淡淡的柴香味的柴火汤吗由炉内的炭余温，将汤料逼出味道，令汤水更甜用柴火煲的汤连半点盐也可以不下，却有浓厚的味道一口醇郁甘甜，喝毕喉咙不痕不痒甚至有舒畅的感觉椒盐白饭鱼 比筷子还要粗的白饭鱼，简单的调料就下油锅炸上桌闻起来十分诱人吃到嘴里的美妙滋味也是难以言喻悄悄告诉你们哦这道椒盐白饭鱼是季节限定因为过了这段时间，就没有新鲜又大条的白饭鱼了 铁板荔茸茄盒 紫得有些亮眼的茄子包裹着芋泥芋泥是由芋头压熟成芋泥然后压制成一小块入口软糯粉香茄子的外皮被煎有些小脆口感香口，浇上汤汁，更是画龙点睛自制金汤豆腐 淋上南瓜汁的豆腐你吃过么在厨房里看到大厨们磨制豆腐和南瓜汁原来一道简单的菜需要如此下工夫呈现在我们面前的金汤豆腐卖相非常没话说，金闪闪的五星级标准豆腐也嫩出了新层次南瓜饼 炸成金黄球状的南瓜饼迷你的小南瓜球，萌萌哒新鲜的南瓜泥用糯米粉混合，不需再添加多余的配料吃的就是食材的味道话梅猪手 很多地方都做猪手然而这里的话梅猪手却有淡淡的香和淡淡的甜几乎来这里吃的人都会点完全没有肥腻的感觉就连那盘底酱汁小编都好想把它舔干净荷塘月色 一听到这个名字脑海里就不断构思着它的意境每一片薄薄的藕都塞满了虾仁煎到刚刚好的金黄色后再跟荷兰豆翻炒几款食材在这道菜中得到了如此契合的搭配鸡汁XO粉丝煲 超大份！真的是超级抵食！本来以为只是一道普通的炒粉当吃到里面鸡汁的鲜、XO酱的香还有混合了蟹子爽爆的口感真的让人恨不得塞满一大口在嘴里酱萝卜 老板娘亲自推荐的一道菜可以百分百地说来到这里没尝到这道菜就等于白来了虽然只是一道开胃菜却获得了在场所有人的好评吃了一口之后就再也停不下来店里还有更多的美味，个中美味就留着众多食客去挖掘了 店里的环境以简单的装修朴实的风格，完全没有花俏而言正如老板一心想要带给食客朴实而有人情味的味道三五好友或家人聚餐有树荫、有微风、有故事、有美食足以满足其实幸福也是可以很简单的同时告诉众多吃货们餐厅旁边就是一个得天独厚的免费停车场把吃饭停车困难的世纪难题也解决了 一家小餐厅，却可以让同行来偷师学习可以吸引中山、澳门等地的游客开豪车过来品尝除了菜式真的美味之外 一定还有更多的亮点有空不妨来这里品味那有着人情味的美食也可以跟好客的老板一起聊聊天网友福利到店根据商家指示餐饮互动，每桌赠送一煲柴火汤。 【餐厅店名】锦记私房菜【餐厅地址】高新区唐家镇鸡山村凤鸣里44号（进入鸡山大门后在第一个路口右转，直行200米就到啦，如下图所示） 【餐厅电话】0756-3316338【营业时间】早上11：00-晚上9:00【人均费用】50元图文转自香山网更多美食资讯请关注公众号食在唐家湾